Мусака с фаршем и баклажанами

Мусака с фаршем и баклажанами — очень вкусное блюдо. Вариантов его приготовления достаточно много, мы уже вместе готовили греческую мусаку в мультиварке, сегодняшний рецепт, предложенный нашим кулинаром блога Аленой, наиболее классический. Овощи предварительно обжариваются, что делает блюдо особенно вкусным. Соус бешамель придает блюду сочность и нежность. Для приготовления мусаки мы будем, как всегда, использовать кухонную помощницу – мультиварку. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления баклажанов с помидорами и сыром в мультиварке.

Мусака в мультиварке

Ингредиенты:

Фарш мясной – 700 гр.
Баклажаны свежие – 4 шт.
Картофель свежий – 6 шт.
Помидоры свежие – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло
Соль, специи по вкусу
Мука для панировки

Для соуса:

Молоко – 2 стакана
Твердый сыр – 150 гр.
Яйца – 2 шт.
Мука – 4 ст.л.
Сливочное масло – 50 гр.
Соль, специи по вкусу

Мусака рецепт с баклажанами:

Алена готовила мусаку в мультиварке Редмонд 45021 (чаша на 5 литров, мощность 860 Вт).

Количество овощей указаны для среднего размера плодов. Баклажаны помойте и удалите плодоножки, картофель очистите, порежьте овощи тонкими кружочками. Обжарьте на растительном масле картофель на режиме «Жарка» в мультиварке или на отдельной сковороде. Картофель жарьте до готовности.

Баклажаны присолите, затем удалите лишнюю влагу и запанируйте в муке. Обжарьте на растительном масле на режиме «Жарка» в мультиварке или на отдельной сковороде до готовности.

Лук и помидоры очистите. Лук порежьте кубиком и обжарьте на масле. Также можно готовить мясную начинку в мультиварке или в отдельной сковороде.

Затем добавьте фарш, жарьте 15 минут. Добавьте соль и специи по вкусу.

В последнюю очередь добавьте мелко порезанные помидоры и жарьте еще 5-7 минут.

Для соуса в сотейнике растопите масло, обжарьте на нем муку до золотистого цвета. Влейте молоко и варите соус до загустения. Остудите, добавьте яйца, 50 гр. тертого сыра, соль и специи, перемешайте.