Кулич с шоколадом в мультиварке

Приветствуем всех читателей сайта! Продолжаем готовиться к встрече светлого праздника Святой Пасхи, пополняя копилку наших кулинарных рецептов оригинальными, вкусными и простыми в приготовлении рецептами куличей. Сегодня будем печь кулич на сливках с шоколадом и изюмом в мультиварке вместе с нашим кулинаром блога Аленой: «Кулич — неотъемлемый атрибут замечательного праздника Светлой Пасхи. Предлагаю испечь оригинальный, вкусный и ароматный кулич с шоколадом и изюмом на сливках. При помощи пошаговых фотографий и подробного описания, такой кулич удачно получится даже у начинающих хозяюшек». Также обязательно посмотрите рецепт пышного Александрийского кулича в мультиварке.

Кислородные концентраторы для домашнего пользования, в наше время, это очень актуальная и востребованная тема, узнать подробнее  или приобрести  домашний кислородный концентратор, чтобы оздоровить всю семью и помочь себе, если какие-либо заболевания требуют приема дополнительного кислорода. Компания ATMUNG предоставляет огромный выбор ассортимента на множество моделей, с помощью которых можно готовить кислородные коктейли, повышать концентрацию кислорода в комнатах или вдыхать его непосредственно через различные аксессуары к прибору. У нас представлены лучшие аппараты на современном рынке, сочетающие доступную стоимость, удобство, эффективность и высокую производительность.

Кулич на сливках с шоколадом и изюмом

Ингредиенты:

• Сливки 10 % жирности – 1 мультстакан (объемом 160 мл)
• Мука пшеничная высший сорт – 5-6 мультстаканов
• Ванилин – 1 пакетик
• Яйцо 1 категории – 2 шт.
• Сахар – 1 мультстакан
• Дрожжи сухие – 1 пакетик (11 гр.)
• Сливочное масло – 80 гр.
• Шоколад (горький) – 90 гр.
• Изюм (по желанию) – 50 гр.
• Помадка сахарная
• Кондитерские украшения

Как испечь кулич на сливках в мультиварке:

Алёна выпекала кулич с шоколадом в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л, мощность 860 Вт).

Тесто будем готовить опарным способом. Сливки перелейте в чашу или маленькую кастрюльку и немного подогрейте. Затем добавьте пару ложек сахара и дрожжи, хорошенько перемешайте венчиком. Чашу накройте крышкой и поставьте в теплое место. В зимнее время, например, у батареи. Дрожжи должны «ожить» и появится пышная шапочка. На это уходит 40-60 минут.

В это время растопите сливочное масло на маленьком огне или водяной бане, масло не должно закипеть. Добавьте сахар, ваниль и яйца. Взбейте венчиком до однородной массы.

Затем вылейте в кастрюлю готовую опару и снова перемешайте. Затем добавляйте к ингредиентам просеянную муку и замешивайте тесто. Сначала ложкой, а затем руками.

Тесто должно получиться эластичное и не липнуть к рукам. Муки, как обычно, может потребоваться немного больше, чем указано в рецепте. У меня ушло 5,5 мультстаканов. Тесто поставьте в теплое место часа на 3.

Готовое тесто должно увеличиться в размере вдвое.

Тесто раскатайте на столе в пласт, тонко раскатывать нет надобности. На тесто выложите порезанный на маленькие кусочки горький шоколад и промытый изюм. Шоколад можно использовать и молочный, просто он растает при выпекании, а горький сохранит форму. Добавление изюма по Вашему вкусу, мне нравится изюм в выпечке и я изюм добавила.

Скрутите тесто в рулет, противоположные концы сомкните вместе и скатайте шар. Такой принцип формирования шара позволит получить красивый рисунок на срезе.

Чашу мультиварки смажьте маслом, на дно положите промасленный кружок из пергамента. Поместите в чашу тесто. Выберите режим «Мультиповар» на 40 градусов, время 40 минут. Можно выбрать режим «Подогрев». Затем выберите режим «Выпечка» на час. Готовность проверяйте деревянной палочкой, при прокалывании кулича она должна остаться сухой.

Готовый кулич извлеките из чаши мультиварки и оставьте остывать. Кулич не получится очень большим, так как и количество ингредиентов изначально не велико.

Остывший кулич на сливках с шоколадом и изюмом украсьте сахарной помадкой или взбитым белком, как Вам больше нравится и кондитерскими посыпками.

Вот так смотрится в разрезе наш кулич с шоколадом и изюмом, с оригинальным рисунком.

С наступающим праздником Светлой Пасхи!

 

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.