Кулич апельсиновый. Пасха 2021

Приветствую всех читателей нашего кулинарного блога. Совсем скоро наступит замечательный, всеми любимый, добрый и светлый праздник Великой Пасхи! Хочу предложить вашему вниманию не совсем обычный, но очень вкусный рецепт апельсинового кулича. Приготовленный по этому рецепту кулич получается очень ароматный, сочный, так как мы добавляем в тесто цедру апельсина, а готовый кулич пропитываем апельсиновым сиропом.

Еще одно большое преимущество праздника » Пасха» — это то что многие из нас соблюдая традиции , собираются семьями или большими компаниями, а для этого нужен огромный стол и большое количество стульев, хозяюшки меня поймут, что стульев всегда не хватает. Хотите стулья из березы, табуреты из березы, диваны, скамьи, лавки?  В этом Вам поможет компания Ligero – это Ваш персональный проводник в мир уюта, комфорта и здоровья, подробное описание . Мебель Ligero – творение уникальное, их мастера подходят к созданию мебельных гарнитуров с фантазией, ищут оригинальные решения, комбинируют материалы.

 

 

Также предлагаю посмотреть рецепт кулича на кефире в мультиварке и рецепт кулича на александрийском тесте от нашего кулинара сайта Светланы Авериной

Ингредиенты для апельсинового кулича:

• Молоко – 200 мл
• Сахар – 1 ст.
• Дрожжи сухие – 2 ч.л.
• Мука – 500-600 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Соль – 0,5 ч.л.
• Цедра 1 апельсина
• Ванилин
• Цукаты (можно изюм)

Для апельсинового сиропа:

• Сок с 2 апельсинов
• Сахар – 100 гр.

Для белковой глазури:

• Белки – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Сок лимона – (несколько капель)

Как приготовить апельсиновый кулич в мультиварке:

Я готовила апельсиновый кулич в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Для начала сделаем опару, для этого в теплом молоке необходимо растворить сухие дрожжи, затем добавить по паре ложек сахара и муки, перемешать до однородной консистенции и оставить в теплом месте для брожения примерно на 15 минут.

К опаре добавить яйца, растопленное сливочное масло, оставшийся сахар, соль, цедру апельсина и ванилин, порциями ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто, хорошо его вымесить, оно не должно липнуть к рукам. Добавить цукаты или изюм, на ваш вкус, я добавила цукаты.

Оставить тесто в теплом месте до увеличения в 2-3 раза.

Подошедшее тесто выложить в смазанную чашу мультиварки , нажать кнопку «Подогрев» на 10 минут, затем отключить и оставить тесто подходить еще минут на 10.

Затем выпекать в режиме «Выпечка» 60 минут.

Готовый кулич достаньте с помощью толстого полотенца (просто накиньте полотенце сверху на чашу и переверните на него кулич) и оставьте остывать.

Сок с апельсинов поварите с сахаром на небольшом огне до загустения, затем пропитайте им кулич. Это можно сделать при помощи деревянной шпажки или набрав сироп в шприц.

Для белковой глазури взбейте белок с сахаром и соком лимона (пару капель) до густого состояния и намажьте сверху готовый кулич. Украсьте кондитерской посыпкой.

Вкусный, ароматный, сочный кулич апельсиновый готов!

С наступающим праздником Светлой Пасхи!

 

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.