Пасхальный кулич в мультиварке

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта! До наступления великого праздника Светлой Пасхи осталось совсем немного времени, хочу поделиться с вами замечательным рецептом приготовления пасхального кулича на кефире. Меня просто поразило тесто в этой выпечке, оно так отлично поднялось,пропеклось, получилось таким ароматным, вкусным, воздушным!

 

 

Ингредиенты для кулича:

• Кефир – 1 ст. (обычный)
• Мука – 650-750 гр.
• Дрожжи сухие – 1 ст.л.
• Сахар – 1 ст.
• Яйца – 3 шт.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Соль
• Ванилин
• Изюм или цукаты

Для белковой глазури:

• Белок – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ст.

Как приготовить кулич на кефире:

Я выпекала пасхальный кулич в мультиварке Панасоник 18 (чаша на 4,5 л, мощность 670 Вт).

Сделаем опару, для этого в теплом кефире растворим сухие дрожжи, добавим по 2 ст.л. сахара и муки, тщательно перемешаем и оставим для брожения в теплом месте на 15 минут.

Теперь добавим к опаре растопленное сливочное масло, сметану, яйца, оставшийся сахар, соль, ванилин, порциями введем муку и замесим мягкое тесто. Очень важно не переборщить с мукой, так как тесто получается достаточно липкое. Добавьте изюм или цукаты (я добавила изюм) и оставьте тесто на пару часов до увеличения объема в 2-3 раза. У меня тесто так сильно увеличилось, что подняло крышку 5-литровой кастрюли.

Выложите тесто в смазанную чашу мультиварки, оставьте в режиме «Подогрев» минут на 7-10, потом режим отключите и оставьте под закрытой крышкой еще на 10 минут.

Затем готовьте в режиме «Выпечка» 60 минут.

Готовый кулич я перевернула и выпекала с другой стороны еще 20 минут.

Для белковой глазури взбейте с сахаром белок до густого состояния и помажьте им верх пасхального кулича.

С наступающим праздником Светлой Пасхи!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт приготовления [urlspan]творожного кулича в мультиварке[/urlspan]

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.