Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Выпечка с ягодами – это всегда вкусное угощение с ароматом лета. В осеннее и зимнее время очень удобно использовать замороженные ягоды, создавая ароматные ягодные пироги, кексы или шикарные торты с ягодами. Добавление в тесто ряженки придает выпечки приятный цвет топленого молока и дополнительные сливочные нотки во вкусе. Своим замечательным рецептом ароматного кекса с ряженкой и смородиной делится с нами кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления открытого пирога со смородиной в мультиварке (похожего на чизкейк).
Кекс со смородиной в мультиварке
Ингредиенты:
- Яйца 1 категории – 2 шт.
- Мука – 2 стакана (по 250 мл)
- Сахар – 1 стакан (по 250 мл)
- Ваниль – 1 пакетик
- Ряженка – 1 стакан (по 250 мл)
- Разрыхлитель – 1 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Красная смородина – 1 мультстакан (по 160 мл)
- Черная смородина – 1 мультстакан (по 160 мл)
Как приготовить кекс на ряженке в мультиварке:
Алёна готовила кекс на ряженке со смородиной в мультиварки Редмонд 45021 (чаша 5 л., мощность 860 Вт).
Яйца взбейте с сахаром и ванилином до пышной и густой массы. Взбивайте на высокой скорости около 5 минут.
Добавьте в яичную массу ряженку комнатной температуры и растительное масло. Перемешайте.
Муку просейте с разрыхлителем и добавьте к жидкой части теста. Перемешайте на минимальной скорости до однородной массы.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Я ещё застелила крестообразно лентами из пергамента, которые тоже смазала маслом, так как кекс планировала вытаскивать за ленты, а не переворачивать. Сверху выложите ягоды красной и черной смородины. Ягоды у меня замороженные и предварительно я их не размораживала.
Выберите режим «Выпечка» на 45 минут. По окончании режима откройте крышку мультиварки, вытащите кекс на перевернутую корзинку для пара для остывания.
Остывший кекс на ряженке со смородиной переложите на блюдо, присыпьте через ситечко сахарной пудрой, украсьте веточками мяты.
Приятного чаепития!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего блога по приготовлению песочного пирога из тыквы с творогом в мультиварке
Впервые встречаю рецепт на ряженке. Заинтриговали
Замечательный рецепт кекса на ряженке со смородиной, на фото такой воздушный и аппетитный, красную или черную смородину по желанию можно заменить любой другой замороженной ягодой.
Обязательно приготовлю кекс на ряженке со смородиной. Смородина замороженная в холодильнике имеется, а ряженку я сам в мультиварке заквашу.
Красивые фотографии, не выдержу наверное завтра испытаю ваш рецепт. Очень уж сладкого кекса захотелось. Спасибо!
Спасибо за отзыв
Наверняка вам придется по вкусу кекс на ряженке с ягодами 
Пергаментную бумагу лучше не стелить,а то получится кекс с бумагой,как у меня вышло:(лучше смазать маслом и посыпать манкой.
Редко ем выпечку, так как фигуру берегу
Но рецепт очень понравился, просто вкусняшка должна получиться!
Я бы с удовольствием заменила смородину на такой выпечке чем-нибудь другим. Вот кекс на ряженке с ревенем или со сливой очень гармонировал бы с моим вкусом.
Я нас дома постоянно в холодильнике находятся ряженка, варенец или кефир. А уж на чём супруга делает вкусные кексы с доморощенной смородиной я не знаю, но, зато, они мне очень нравятся.
Кекс со смородиной это очень вкусно. Фото очень аппетитные, попробую приготовить такой кекс. Спасибо за рецепт
Классный кекс. Я даже оставила этот пост в закладках, чтобы не потерять и попозже его приготовить.
Какой шикарный рецепт. И готовить такой кекс не сложно. Думаю это очень вкусно. Завтра такой приготовлю, обожаю выпечку с ягодами.