Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Из диетического овоща – кабачка – можно приготовим много оригинальных блюд. Это супы, запеканки, закуски, к примеру, кабачковую икру в мультиварке, и даже хлеб. Кабачковый хлеб получается мягким, пористым, вкусным и прекрасно дополнит первые и вторые блюда. Своим оригинальным рецептом делится с нами наш постоянный кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления тыквенного хлеба в мультиварке.
Хлеб из кабачков
Ингредиенты:
- Кабачок – 1 небольшой
- Молоко 2,5 % жирности – 250 мл
- Растительное масло (рафинированное) – 50 мл
- Соль (у меня «вкусная соль с чесноком и травами») – 1,5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Дрожжи сухие (Саф – момент) – 1 пакетик
- Мука пшеничная (высший сорт) – 5,5 – 6 стаканов
Кабачковых хлеб пошаговый рецепт:
Алёна готовила кабачковый хлеб в мультиварке Редмонд 45021 (чаша на 5 литров, мощность 860 Вт ).
В большую миску просейте половину дозы муки. Затем добавьте соль, сухие дрожжи и смешайте сухую смесь ложкой.
Кабачок вымойте, обрежьте кончики и снимите кожуру овощечисткой. Затем натрите кабачок на мелкой терке и если мякоть очень сочная, то излишки сока отожмите через сито или марлю. Молоко нагрейте чуть больше комнатной температуры, растворите в нем сахар и добавьте мякоть кабачка.
Соедините сухие и влажные ингредиенты вместе и, постепенно подсыпая оставшуюся муку (просеянную), замешивайте тесто. Количество муки будет зависеть от её клейкости и влажности кабачка. У меня ушло 6 стаканов.
Готовое тесто должно быть эластичным и мягким, совсем немного липковатым. Уберите тесто для подъема в емкость с крышкой и оставьте на 2 часа.
Чашу мультиварки смажьте маслом. Из теста сформируйте аккуратный колобок. Поместите колобок в чашу, выберите режим «Подогрев» (40 градусов) на 20 минут, затем режим «Выпечка» на 45 минут (для мощных мультиварок).
Если хотите поджарить хлеб из кабачков с каждой стороны, то за 15 минут до готовности хлеб переверните. 
Готовый кабачковый хлеб остудите на корзинке – пароварке, нарежьте на порционные кусочки и подавайте к столу.
Ну а на второе можно приготовить вкуснейшие фаршированные кабачки в мультиварке
https://youtu.be/IzYfE7thjPY
Приятного аппетита!
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
Мультиварка у меня давно уже. Часто в ней готовлю. Но вот хлеб печь не пробовала. Спасибо за рецепт, да еще кабачковый.
Любопытный рецептик кабачкового хлеба
А интересно в духовке такой получится, если мультиварку таскать за собой везде не хочется. Например, на даче.