Булочки с маком

Приветствуем всех читателей нашего кулинарного блога! Тема выпечки в мультиварке одна из самых любимых, с приготовлением ароматных пирогов, хлеба, воздушных бисквитов и даже тортов чудо-кастрюлька справляется всегда на «Ура!». А какие вкусные пышные булочки получаются в мультиварке. Их можно приготовить абсолютно с любой начинкой. Сегодня будем готовить булочки в виде рулетиков, а в качестве начинки будет ароматная смесь из мака, кокосовой стружки и меда. Своим оригинальным рецептом делится с нами кулинар сайта Алена.

Булочки с маком из дрожжевого теста

Ингредиенты для теста:

Молоко – 1 м.с.(мультстакан)
Дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
Сахар — 2 ст.л.
Соль – ½ ч.л.
Ваниль — 1 пакетик
Яйца — 1 шт.
Масло сливочное – 50 гр.
Мука – 400-450 гр.

Для начинки:

Мак – 80 гр.
Кипяток – 300 мл.
Кокосовая стружка – 40 гр.
Сахар – 2 ст.л.
Мед – 2 ст.л.
Ваниль – 1 пакетик

Как приготовить булочки с маком в мультиварке:

Алёна готовила дрожжевые булочки в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л, мощность 860 Вт.)

Приготовление теста начнем с опары. Молоко немного нагрейте, добавьте сахар и дрожжи. Перемешайте венчиком до растворения крупинок дрожжей. Закройте чашу крышкой и поставьте в теплое место примерно на 30-40 минут. За это время дрожжи «оживут» и появится пышная «шапочка».

Сливочное масло растопите, остудите немного. А затем добавьте яйцо, ваниль и соль, перемешайте.

Затем добавьте подготовленные дрожжи, перемешайте. Добавляйте просеянную муку и замешивайте мягкое эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Накройте кастрюльку крышкой и поставьте в теплое место на 2 часа.

За это время тесто увеличится в 2-3 раза.

Пока тесто поднимается, займемся начинкой. Мак залейте кипятком и оставьте на час. Затем слейте излишки воды и отожмите мак через мелкое ситечко или марлю. Добавьте к маку кокосовую стружку (лучше белую), сахар и мед. Можно добавить только мед. Перемешайте начинку до однородной массы.

Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в тонкой (около 0,5 см) прямоугольный пласт. Сверху выложите начинку, равномерно её распределив. Сверните прямоугольник в рулет, начиная с более длинной стороны. Рулет нарежьте на кусочки шириной по 5 см.

Чашу мультиварки смажьте маслом и застелите пергаментом, который также смажьте маслом. Можно и просто смазать чашу маслом. Выложите в чашу кусочки рулета, располагайте их не плотно друг к другу. Выберите режим «Мультиповар» или «Подогрев» на 25 минут. Затем выберите режим «Выпечка» на 40 минут. Через 25 минут выпечку необходимо перевернуть с помощью корзинки-пароварки на другую сторону, для подрумянивания другой стороны.