Торт «Лошадка»

Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Продолжаем новогоднюю тему, уж очень она приятная, навевающая праздничное настроение. Сегодня наша команда кулинаров сайта предлагает очередной вариант новогоднего торта «Лошадь». И этот мастер-класс для вас подготовила Светлана Аверина. Бисквит для торта она готовила в мультиварке Редмонд, но можно его приготовить и в духовке. Он получается немного плотнее, чем обычный классический бисквит. Поэтому после окончания выпечки нужно проверить его готовность шпажкой. По структуре он в меру сладкий и слегка влажный. Можно добавить орехи или другие фрукты на ваш вкус.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 1,5 стакана (или 250 гр.)
• Ванильный  сахар — 1 пакет
• Лимонад — 1 стакан
• Растительное  масло — 1 стакан
• Мука —  3 стакана (или 350 гр.)
• Разрыхлитель  — 1 пакет

Для крема и начинки:

• Сливки 33% жирности
• Сахарная пудра
• Клубника замороженная
• Цветное безе

Для украшения:

• Кокосовая цветная стружка
• Шоколадная глазурь
• Безе

Как приготовить торт «Лошадка»:

В высокой чашке взбить яйца, сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Продолжая взбивать, влить растительное масло, а затем лимонад. Лимонад должен быть сильногазированный, можно использовать минеральную воду.

Муку просеять через сито и высыпать в яичную массу, продолжая взбивать ещё 5 минут.

Чашу мультиварки смазать маслом и вылить тесто. На режиме ВЫПЕЧКА в течение 80 минут (60+20) испечь бисквит.

После окончания выпечки, перевернуть бисквит при помощи контейнера-пароварки на решётку, дать ему остыть. Верх бисквита получился светлый и это минус всех мультиварок. Я решила бисквит оставить в перевёрнутом состоянии. Так мне удобнее было его резать на коржи.

Разрезать бисквит на 3 коржа, можно и на 4, он получается достаточно высоким.

Взбить сливки с сахарной пудрой. Я использовала готовые сухие сливки для крема, добавив молоко.

Хорошенько промазать нижний корж кремом и добавить пластинки клубники. Я клубнику резала замороженную. Так она лучше режется и не течёт.

Второй корж смазать кремом  и выложить кусочки цветного безе.

Безе  я тоже порезала на кусочки.

Третий корж просто смазать кремом, нанести силуэт лошади при помощи шпажки. Контуры обвести шоколадной глазурью или кондитерскими карандашами. Оформить цветной кокосовой стружкой. Бока торта украсить безе и остатками крема.

Вот такой новогодний тортик получился у Светланы! :whistle:

Как всегда необыкновенно красивый и аппетитный! :good:

С наступающим Новым годом!

А здесь вы сможете посмотреть мой вариант торта «Лошадь» для новогоднего стола.

Для просмотра предлагаю видео-рецепт как приготовить новогодний салат «Подкова» от Юлианы

С уважением, Оксана.