Суп харчо в мультиварке – скороварке

Как приготовить харчо в мультиваркеЗдравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Многие думают, что настоящий суп «харчо» готовят непременно из баранины, но в переводе с грузинского  (дословно «дзрохис хорци харшот») это  значит «суп из говядины», а если точнее, то «говяжье мясо для харчо». Для этого блюда желательно брать жирную говядину или на косточке. Конечно же то, что мы называем в России харчо, к настоящему грузинскому супу имеет отдаленное отношение, но ведь и не существует какого-то одного канонического рецепта этого блюда, как не существует одного единственного рецепта, к примеру, борща. Ведь блюдо, приготовленное даже по одному рецепту, но разными хозяйками, всегда получается по разному. Главное, чтобы у вас, в конечном итоге, получился острый, пряный, наваристый, густой, безумно вкусный суп «харчо», а как приготовить его с помощью кухонной помощницы мультиварки – скороварки я подробно расскажу в своем пошаговом рецепте.

Ингредиенты:

  • Говядина – 500 гр.
  • Картофель – 500 гр.
  • Рис длиннозерный – 1 мультстакан (на 160 мл)
  • Лук – 3 шт.
  • Томатная паста – 3 ст.л.
  • Растительное масло – 2 ст.л.
  • Чеснок – 1 головка
  • Соль, приправа по вкусу
  • Лавровый лист
  • Вода – 2 л
  • Зелень

Как приготовить харчо в мультиварке:

Я готовила суп «Харчо» в мультиварке – скороварке Редмонд (мощность 900 Вт, чаша на 5 л).

Лук порезать небольшими кубиками, выложить в чашу мультиварке с растительным маслом, обжаривать в режиме «Жарка» с открытой крышкой 7-10 минут, не забывая перемешивать лопаткой.Суп харчо в мультиварке – скороваркеСуп харчо в мультиварке – скороварке

В чашу добавить говядину (у меня ребрышки) и порезанную небольшими кубиками (1 – 1,5 см) картошку.Суп харчо в мультиварке – скороварке

Рис тщательно промыть, выложить в чашу, приправить по вкусу, добавить порезанный чеснок и лавровый лист.Суп харчо в мультиварке – скороварке

Залить 2 литрами воды.Суп харчо в мультиварке – скороварке

Крышку мультиварки закрыть, клапан установить в положение «Высокое давление», выбрать режим «Суп» 40 минут.Суп харчо в мультиварке – скороварке

После окончания приготовления аккуратно открыть клапан и спустить горячий воздух (не обожгитесь!). Можно этого и не делать, а просто выключить мультиварку и оставить суп под закрытой крышкой для естественного остывания, через некоторое время давление само нормализуется.Суп харчо в мультиварке – скороварке

Суп «Харчо» в мультиварке готов! Подавайте его с зеленью и чесночком!Суп харчо в мультиварке – скороварке

Приятного аппетита!Суп харчо в мультиварке – скороварке

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению супа из чечевицы с фрикадельками в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты  для мультиварки.

9 комментариев к “Суп харчо в мультиварке – скороварке”

  1. Как аппетитно выглядит этот супчик! А чашечка, в которой он находится, ещё привлекательнее! ;-) Очень люблю красивую кухонную посуду. :x

  2. Оксаночка, Вы абсолютно правы — рецептов этого супчика очень много, но с приближением поста я могу предложить вегетарианский рецепт, и более приближенный к классическому грузинскому. Этот рецепт я использую уже много лет зимой, он очень сытный и какой-то «теплый» ))). Когда появилась мультиварка-скороварка пришлось адаптировать.
    Болгарский перец — 200 гр.
    Помидоры — 400 гр. (можно замороженные с осени, как я делаю)
    Рис — 130 гр. на 2 литра воды
    Чернослив (штук 5)
    Специи по своему вкусу (традиционно это хмели-сунели, лавровый лист)
    Грецкие орехи
    Целый пучок зелени и чеснок 5 зубчиков
    Это все, что понадобиться. Лук и картофель не используется.
    Перец, помидоры, чернослив режутся и обжариваются в чаше скороварки. Добавляется рис, лаврушка, 2 литра воды. Варим 20 минут на «супе».
    Особенность в том, что орехи, зелень, чеснок, хмели-сунели перемалывается в одну ароматную массу блэндером и после открытия крышки, пока еще все кипит — закладывается в готовый суп. Закрывается крышкой минут на 5. Кстати, лавровый лист в любом супе я после варки убираю.
    Это очень вкусно! И без мяса.
    Буду рада, если Вы сами попробуете этот вариант. Скороварки у нас одинаковые. Если располагать свой рецепт не уместно — удалите мой пост. Я не обижусь.

    1. Большое спасибо за постный рецепт всеми любимого «Харчо», с удовольствием приготовлю такой вегетарианский супчик для своей семьи. В дни поста такие рецепты особенно ценны и актуальны! Еще раз большое спасибо :rose: :x

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector