Сальтисон из курицы в мультиварке

Сальтисон в домашних условиях

Сальтисон в домашних условияхЗдравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сальтисон – это блюдо итальянской кухни, в последнее время широко распространенное также и в России. Существует много разновидностей сальтисона, в большинстве своем это мясное блюдо из отварного мяса, приправленное чесноком и специями (подается холодным). Сегодня я расскажу, как приготовить сальтисон из курицы в домашних условиях в мультиварке или мультиварке-скороварке. Эти кухонные помощницы справляются с приготовлением этого вкуснейшего блюда «на отлично!», ну а скороварка еще и сильно экономит наше время. Блюдо получается необыкновенно ароматным и довольно диетическим, ведь курица тушится в собственном соку без добавления масла и воды. Замечательная замена магазинным колбасам, не содержит никаких добавок, полезная и очень-очень вкусная!

Сальтисон в домашних условиях

Ингредиенты:

  • Курица – 1 тушка (у меня на 1,3 кг)
  • Соль, черный молотый перец
  • Приправа по вкусу
  • Чеснок по вкусу
  • Желатин – 1 ст.л.

Приготовление:

Курицу помыть, обсушить бумажным полотенцем, порезать на средние кусочки, выложить в чашу мультиварки, приправить по вкусу. Растительное масло и воду добавлять не надо!Сальтисон из курицы в мультиварке

Если Вы готовите сальтисон в мультиварке-скороварке (у меня мультиварка скороварка Редмонд мощностью 900 Вт), закройте крышку, клапан для нагнетания давления установите в положение «Высокое давление», выберите режим «Тушение/Плов» 50 минут.

Если Вы готовите в обычной мультиварке (у меня Панасоник 18 мощностью 670 Вт), выберите режим «Тушение» 3 часа.

После звукового сигнала о завершении приготовления откройте крышку (в скороварке нужно сначала аккуратно выпустить горячий пар). Обратите внимание, сколько сока выделила курица, ведь мы не добавляли в чашу жидкости.Сальтисон из курицы в мультиварке

Извлеките мясо из чаши, отделите мякоть от косточек и порежьте её небольшими кубиками.Сальтисон из курицы в мультиварке

В жидкость, оставшуюся в чаше мультиварки добавьте 1 ст.л. желатина и растворите его в горячем бульоне (при необходимости бульон, при постоянном помешивании, можно немного подогреть в любом режиме, но допускать кипячения нельзя). В мясо добавьте измельченный чеснок и залейте бульоном из чаши, перемешайте.Сальтисон из курицы в мультиварке

Теперь выложите мясо в целлофановый пакет, выдавите из него воздух и завяжите. Установите его в подходящую форму, сверху поставьте гнет. Остудите сначала при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник на 8 часов (я убрала на ночь).Сальтисон из курицы в мультиварке

Готовый сальтисон из курицы извлеките из пакета, нарежьте на кусочки и подавайте с аджикой или горчицей, ммммм….. вкуснятина! ;)Сальтисон из курицы в мультиваркеСальтисон из курицы в мультиварке

Приятного аппетита!Сальтисон из курицы в мультиварке

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению холодца в мультиварке-скороварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

5 комментариев к “Сальтисон из курицы в мультиварке”

  1. Удачный рецепт закуски и для праздничного стола, и для будней. Натуральный продукт, с высоким содержанием белка :x

  2. Сальтисон всегда делаю. как только зарежем поросеночка. Отмываю желудок набиваю его мясом, чесночком. Теперь с курочки попробую в мультиварке-скороварке. Спасибо. Твит.

  3. Вчера приготовила. Получилось довольно вкусно, но мне чего-то не хватило. В следующий раз положу лаврушку и перец горошком и душистый, чтобы ароматнее было.

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector