Суп из морепродуктов в мультиварке

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня в нашем меню блюдо для настоящих гурманов – суп из морепродуктов «Новоанглийский клэм чаудер». Подобный суп можно встретить в меню не каждого ресторана. Хотя, по мнению многих, новоанглийский клэм чаудер входит в десятку самых вкусных супов мира. В чем же его секрет? Прежде всего, в ароматном копченом беконе, который отправляется в блюдо в самую первую очередь и возвращается уже в самом конце. Также немалую лепту в широкий диапазон вкуса вносят морепродукты и, наверное, самое важное – свежие овощи. Если Вам удастся полностью следовать рецепту нашего кулинара сайта Веры Тюменцевой, то есть шанс очень-очень удивить своих близких таким необычным блюдом. Итак, давайте приступим

Новоанглийский клэм чаудер рецепт

Ингредиенты:

• Бекон – 50 гр.
• Лук – 1 — 2 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика.
• Морковь – 1-2 шт.
• Стебли свеклы – 5-6 шт.
• Картофель – 4-5 шт.
• Мидии консервированные – 100 гр.
• Сливки 10% — 200 мл.
• Сливочное масло – 100 гр.
• Вода -1 – 1,5 литра. 
• Соль, лавровый лист, молотый перец и зелень – по вкусу.

Приготовление:

Вера готовила суп из морепродуктов в мультиварке Штадлер Форм (мощность 800 Ватт).
В первую очередь нарезаем кусочками бекон, устанавливаем на мультиварке режим ЖАРКА на 15 минут и отправляем его в чашу. В течение 5-7 минут обжариваем и следующим шагом выкладываем в мультиварку порезанный лук. Его стоит поджарить вместе с беконом до прозрачности, а затем вынуть бекон, но не выбрасывать — он нам ещё пригодится.
Большую порцию порезанных овощей – стеблей свеклы и морковку – отправляем на поджаренный лук и активно перемешиваем. Стебли свеклы придадут всей массе поджарки красивый оттенок.

По истечении установленного на таймере мультиварки времени, в ход идет предварительно измельченный картофель.

Одновременно с картофелем готовим мидии. Так как они консервированы в масле, то необходимо дать ему стечь.
Далее заливаем чашу мультиварки кипящей водой, устанавливаем режим СУП на 45 минут и нажимаем СТАРТ. Конечно, не стоит забывать предварительно посолить и поперчить суп, а также добавить лавровый лист.
До приготовления супа остаётся буквально семь-десять минут? Именно в этот момент в чашу мультиварки отправляются сливки, сливочное масло и мидии. Наш знаменитый американский суп из морепродуктов почти готов, остается только перед самой-самой подачей к столу вернуть в чаудер наш бекон, с которого всё, в принципе, и начиналось.

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению сборной мясной солянки в мультиварке

С уважением, Оксана.
Простые рецепты в мультиварке.