Истории происхождения блюд. История кулинарии.Истории возникновения блюд.

История салата Оливье!

Всем нам так полюбившийся и так  хорошо знакомый салат » Оливье»придуман в России, французским поваром Люсьеном Оливье! Он был младшим  братом одним из трех. Будучи юным кулинаром, он приехал в Москву на заработки весь в надеждах, что в России с уважением относятся к французской кухне. Люсьен плодотворно работал и открыл знаменитый ресторан Эрмитаж, в котором бизнес дела шли довольно удачно благодаря авторскому, семейному рецепту соуса под названием » майонез».  Именно в семье Оливье, впервые начиная с девятнадцатого века начали добавлять горчицу в семейный рецепт  майонеза, а так же парочку секретных ингредиентов, которые не знал никто, и благодаря этому братья Ольвье пользовались огромным успехом, двое во Франции и Люсьен в России!

Но постепенно одного лишь соуса стало маловато для дальнейшего ведения успешного, ресторанного бизнеса. Вкусы всех соусов и блюд приедаются и людям хочется чего — то новенького .Здесь вы найдете  Рецепты блюд в домашних условиях , а так же простые, быстрые  и разнообразные рецепты на любой вкус с пошаговым приготовлением! 

Так вот, Оливье осознал, что очень быстро нужно придумать какое то блюдо заправленное его знаменитым соусом и удивить всех, даже самых привередливых гурманов. Новое блюдо не заставило себя долго ждать, это был салат и заправлялся он естественно майонезом, вкус его был изумительным, превосходным, посетители называли этот салат подлинным произведением искусства и решили, чтобы он был назван в честь его создателя » Салат Оливье» . И у ресторана популярность, которого угасала, вспыхнула с новой бешеной силой.

Салат пытались дополнить и переделать огромное количество раз и в итоге, тот рецепт салата Оливье, который мы готовим сейчас, в наше время, практически полностью отличается от оригинала. Но тем не менее память и история этого салата осталась и мы продолжаем его любить и  готовить в нашем современном варианте!!!