Здравствуйте, дорогие читатели нашего кулинарного блога! Сегодня хочу предложить вашему вниманию вариант бюджетной выпечки на каждый день. Быстрый, ароматный и вкусный кекс с вареньем на кефире приготовить очень легко, все ингредиенты доступные и простые. Кекс получается нежный, немного влажный, шоколадного цвета, хотя какао не входит в состав этой выпечки. Ниже дам рекомендации для выпечки такого кекса на кефире из варенья в мультиварке и в скороварке. Также рекомендую посмотреть еще один интересный вариант бюджетной выпечки – кекс на чае в мультиварке.
Кекс на кефире в мультиварке
Ингредиенты:
- Варенье (любое) – 1 стакан (у меня алычовое)
- Кефир – 1 стакан
- Яйца – 1 шт.
- Мука – 1,5 – 2 стакана
- Сахар – 0,5 ст.
- Сода – 2 ч.л. (без горки)
- Ванилин
Как приготовить кекс на кефире в мультиварке — скороварке:
Я готовила кекс на кефире с вареньем в мультиварке – скороварке Редмонд (мощность 900 Вт).
Кефир смешайте с содой.
В отдельной емкости смешайте яйцо с сахаром и ванилином, взбейте вилкой до однородного состояния.
Вылейте в кефирную массу, добавьте варенье, перемешайте. Полученная масса будет сильно пениться.
Добавьте муку, тесто должно получиться как не очень густая сметана. В зависимости от густоты варенья муки может потребоваться чуть больше или, наоборот, меньше заявленной в ингредиентах. Полученную массу вылейте в смазанную маслом чашу мультиварки.
Если вы готовите кекс с вареньем на кефире в мультиварке – скороварке, то закройте крышку, клапан установите в положение «Нормальное давление». Другими словами, мы будем готовить без давления, в режиме мультиварки. Выберите режим «Выпечка» 50 минут.
Если Вы готовите в обычной мультиварке, то для выбора времени приготовления следует ориентироваться на мощность своей куханной помощницы. Моя мультиварка Панасоник не очень мощная, всего 670Вт, поэтому потребуется 80 минут.
Готовый кекс с вареньем извлеките из чаши с помощью контейнера-пароварки и украсьте на свой вкус, я просто посыпала сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаю еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению террина из свиной рульки в мультиварке
Хороший рецепт быстрого кекса. Кекс приятного цвета и аромата.
Мне в последние несколько лет несколько разонравилась выпечка из варенья из-за того, что сладкого стала употреблять гораздо меньше. А в кекс, приготовленный на кефире вполне можно «пристроить» свежие ягоды
Мне нравится выпечка с кисловатой начинкой, коей в данном рецепте и является алычовое варенье. Супруга не так часто готовит кексы и прочие подобные вкусности, но, делая их, обязательно использует подобную начинку.
Оксана, какой чудесный кекс. Сейчас у многих есть мультиварки и скорость готовки блюд можно сократить, засыпал все в мультиварку и готово.
С выпечкой стараюсь не увлекаться, сладкое способствует лишним кг. Изредка, конечно, можно использовать.
Так, Оксана! Давайте рассказывайте. Каким образом вы наносили сахарную пудру. Хочу чтобы также красиво и у меня получалось.
Александр, все просто
Сделала трафарет из обычной бумаги (помните как в детстве снежинки вырезали?), положила его на кекс и посыпала сахарной пудрой 
Как это возможно в скороварке! даже не представляю. Такая кастрюлька у меня есть, надо попробовать приготовить.
Мультиварка стремительно ворвалась в мой обиход, и теперь я с удовольствием готовлю в ней свои любимые блюда. Вот только никак не осмеливался приготовить в ней выпечку. Спасибо за подробный рецепт — беру на заметку, теперь обязательно попробую этот замечательный кекс на вкус!
Такие чудеса можно готовить в мультиварке. А мы пока не совсем освоили эту технику. Красиво получилась украсить.
В мультиварке пирогов никогда не пекла, но все собираюсь )) Спасибо за рецепт, попробую приготовить
До пирогов в мультиварке у нас дело не дошло. Она быстро сломалась. Как нам ее обменяют на новую, обязательно попробуем такой рецептик). Правда варенья у нас нет, но что-нибудь придумаем вместо него.
Очень вкуный кексик получился.
Домашние схомячили в раз.Муж спрашивает почему раньше такую вкусняшку не выпекала.
Спасибо за рецепт!