Торт с ананасами. Заварной крем рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Праздничный торт с ананасами легко приготовить из бисквитного теста. При соблюдении пропорции муки и крахмала получится нежный бисквит с пористой структурой. Заварной крем также приготовим с небольшим секретом – вкус крема превосходный, очень нежный! Своим пошаговым рецептом бисквитного торта с ананасами делится кулинар блога Алена. Также рекомендуем посмотреть еще один рецепт оригинального торта с ананасами и киви.

Рецепт торта с ананасами

Ингредиенты для бисквита:

• Мука пшеничная (высший сорт) – 130 гр.
• Крахмал (у меня картофельный) – 70 гр.
• Яйца 1 категории – 7 шт.
• Сахар белый – 120 гр.
• Ванильный сахар – 15 гр.
• Разрыхлитель – 1 ч.л.

Для заварного крема:

• Молоко 3,2 % жирности – 600 гр.
• Мука пшеничная – 5 ст.л.
• Сахарная пудра – 100 гр.
• Шоколад белый – 1 плитка (80-100 гр.)
• Масло сливочное – 150-200 гр.
• Ваниль – 1 гр.

А так же:

• Ананасы в сиропе – 1 большая банка 

Приготовление торта с ананасами в мультиварке:

Алёна готовила торт с ананасами в мультиварке Редмонд 45021 (Чаша 5 л, мощность 860 Вт).

Отделите белки от желтков. Проделывайте эту процедуру очень аккуратно, не допускайте попадания желтка в белковую массу, иначе белки не взобьются. Добавьте к белкам сахар и ванильный сахар. Взбивайте на максимальной скорости 10-12 минут до появления «пиков».

Затем добавьте желтки, перемешайте на минимальной скорости несколько секунд.

Просейте муку с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте к жидким составляющим теста и перемешайте на минимальной скорости немного, чтобы только вмещать муку в тесто. Далее перемешайте тесто лопаткой. Тесто не должно потерять пышности. Консистенция готового  теста похожа на мусс. 

Чашу мультиварки смажьте маслом и вылейте в неё тесто. Выпекайте 35 минут. Готовый корж извлеките с помощью чаши для пара и остудите. Готовый бисквит получается высоким.

Как приготовить заварной крем

Начинаем готовить крем. Половину порции молока вылейте в кастрюльку и доведите до кипения. Оставшееся молоко смешайте с просеянной мукой венчиком. Влейте мучную смесь в кипящее молоко тонкой струйкой и доведите до кипения. Сбавьте огонь и поварите 2-3 минуты.

Добавьте в молочную смесь  кусочки белого шоколада и мешайте до его растворения. Остудите.

Масло комнатной температуры взбейте с сахарной пудрой и ванилью. Затем влейте в масленую смесь молочную смесь. Снова взбейте крем миксером и уберите в холодильник остывать.

Собираем торт. Бисквит разрежьте на 4 коржа. Каждый корж пропитайте сиропом от ананасов и прослоите густым слоем крема и кубиками ананасов. Украсьте торт по своему вкусу.

Праздничный бисквитный торт с ананасами и заварным кремом готов!   

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один рецепт с нашего сайта по приготовлению нежнейшего бананового торта с творожным кремом в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.