МЕНЮ САЙТА
Фев18
Распечатать

Картофельные ньокки рецепт

Автор: Дата:

Ньокки из картофеля в соусе

Здравствуйте, дорогие читатели сайта! Сегодня предлагаем освоить блюдо итальянской кухни – ньокки из картофеля вместе с нашим кулинаром блога Аленой: «Ньокки — это итальянские клёцки овальной формы. Блюдо готовиться в несколько этапов и получается очень вкусным и питательным. Особенно вкусен ароматный сливочно-грибной соус, который придает блюду гармоничный, насыщенный и богатый вкус». Также рекомендуем посмотреть рецепт приготовления аппетитной картофельной запеканки в мультиварке.

Ньокки из картофеля в соусе

Ингредиенты для ньокки:

  • Картофель – 7 средних клубней
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр твердых сортов – 100 гр.
  • Мука пшеничная – 1,5-2 стакана
  • Соль, перец по вкусу

Соус для ньокки:

  • Грибы свежие  — 300 гр.
  • Сливки 10 % жирности — 250 мл.
  • Сметана 20 % жирности – 2 ст.л.
  • Петрушка свежая – пучок
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу

Как готовить ньокки в мультиварке:

Алёна готовила картофельные ньокки в мультиварке Редмонд 45021 (чаша 5 л, мощность 860 Вт).

На первом этапе приготовления блюда необходимо промыть картофельные клубни, очистить их от кожуры и разрезать каждую картофелину пополам. Сложите подготовленные овощи в корзинку для пара. В чашу мультиварки налейте 1 литр воды (можно кипятка), установите корзинку, закройте мультиварку и выберите режим «Пар» на 20 минут. Готовность зависит от сорта картофеля.  Картофельные ньокки рецепт

Второй этап приготовление картофельного теста. Приготовленный картофель остудите и натрите на мелкой терке. Можно прокрутить картофель через мясорубку, а вот использовать блендер не рекомендую в данном случае, т.к. получится слишком вязкая масса. К картофелю добавьте сырые яйца, половину от общей массы тертого сыра, немного посолите и добавьте любимые специи. Перемешайте столовой ложкой в однородную массу.Картофельные ньокки рецепт

Затем добавьте просеянную муку и замесите мягкое эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому муки может потребоваться немного больше или меньше, чем указано в рецепте. У меня ушло 1,5 ст. муки.Картофельные ньокки рецепт

Готовое картофельное тесто уберите в холодильник на 15-20 минут.Картофельные ньокки рецепт

А в это время приступим к третьему этапу  — приготовление сливочно-грибного соуса. Грибы порежьте на средние кусочки, в чашу мультиварки налейте немного растительного масла и выберите режим «Мультиповар» на 140 градусов на 20 минут. Если нет такого режима, то можете выбрать «Выпечка» на 20 минут. Грибы выложите в чашу и немного обжарьте.Картофельные ньокки рецепт

Затем добавьте в чашу мелко порубленную петрушку, сливки, сметану, соль и специи. Готовьте до окончания режима, периодически можно помешивать соус.Картофельные ньокки рецепт

Пока готовится соус, перейдем к четвертому этапу – формированию ньокки. Тесто разделите на 3 части и каждую скатайте в колбасу, нарежьте небольшими кусочками. Каждый кусочек обваляйте в муке и продайте овальную плоскую форму. Можно скатать и небольшими шариками, как вам больше нравится.Картофельные ньокки рецепт

Отваривать ньокки будем на плите или во второй мультиварки, если таковая имеется. В кастрюле вскипятите воду с солью и лавровым листом. Опускайте в кипяток клецки и как всплывут, варите около минуты. Готовые ньокки шумовкой выложите на блюдо, добавьте немного сливочного масла. Картофельные ньокки рецепт

Пока отваривали клецки, соус приготовился. Перемешайте его.Картофельные ньокки рецепт

Сервируем блюдо. На тарелку выложите несколько штучек ньокки, обильно полейте их сливочно-грибным соусом. Присыпьте тертым сыром и украсьте веточкой петрушки.Ньокки из картофеля в соусе

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаем еще один интересный рецепт с нашего сайта по приготовлению ленивых колдунов (драников) в мультиварке

С уважением, Оксана.

Простые рецепты для мультиварки.

Рубрика: Блюда из овощей и фруктов в мультиварке, Вторые блюда в мультиварке, Рецепты для мультиварки Редмонд, Рецепты для разных мультиварок

Хотите получать новые рецепты себе на почту?

Введите свой email:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

:wink: :-| :-x :twisted: :) 8-O :( 8) :roll: :-P :oops: :-o :mrgreen: :lol: :idea: :-D :evil: :cry: :arrow: :-? :?: :!:

Авторские права

2013-2018 Простые рецепты для мультиварки. Все права защищены. Копирование материалов только с письменного разрешения администрации сайта.