Домашние мясные деликатесы с легкостью можно приготовить в мультиварке. Мы уже готовили нежнейшую сочную буженину в мультиварке, аппетитную грудинку в мультиварке и даже праздничный изысканный террин из свиной рульки. Ну а если у вас есть, в дополнение к своей помощнице, ветчинница, то можно приготовить домашнюю ветчину, мясные и рыбные рулеты с начинкой, домашние колбасы. Все эти деликатесы станут частыми гостями на вашем столе. Сегодня предлагаем приготовить вкуснейшую буженину вместе с нашим кулинаром блога Аленой.
Домашняя буженина в мультиварке
Ингредиенты:
- Свиная шея – 1 кг.
- Соль – 20 гр.
- Перец – 1 ч.л.
- Горчица в зернах – 2 ст.л.
- Приправа для свинины – 1 ст.л.
- Паприка сладкая – 1 ч.л.
- Базилик сушенный – 1 ч.л.
- Чеснок – 3 зубчика
Как приготовить буженину:
Алена готовила буженину в мультиварке Редмонд 45021 (чаша на 5 литров, мощность 860 Вт), ветчинница RHP-M02.
Сухие специи смешайте вместе, на свой вкус можете использовать любой микс специй. Чеснок очистите, и натрите на мелкой терке. Горчицу используйте именно в зернах, такую приправу можно купить в любом супермаркете.
Мясо промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите мясо специями, чесноком и горчицей. Можно оставить мясо цельным куском или надрезать посередине в более тонкий пласт. Уберите в холодильник на 5-6 часов (а можно и на ночь) мариноваться.
Ветчинницу застелите фасовочным пакетом и рукавом для запекания (низ пакета завяжите клипсой или прочной веревкой).
Выложите в рукав мясо. Закройте ветчинницу с помощью пружин, плотно утрамбовав мясо. В инструкции к ветчиннице подробно указано как закрывать прибор.
Горизонтально положите ветчинницу в чашу мультиварки и залейте водой до максимальной отметки. Выберите режим «Суп» на 1 час 40 минут. По окончании режима очень аккуратно извлеките ветчинницу, остудите прибор до комнатной температуры, а затем уберите в холодильник на 3 или более часа.
Снимите пружины и извлеките мясо. Снимите пакет и рукав.
Нарежьте буженину на порционные ломтики. Подавайте к столу со свежим хлебом, зеленью, овощами и соусом.
Приятного аппетита!
Для просмотра предлагаем еще один рецепт с нашего сайта по приготовлению буженины в мультиварке-скороварке
С уважением, Оксана.
Простые рецепты для мультиварки.
Как аппетитно, у меня есть только мультиварка, в ней и будем готовить буженинку.